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中秋一过,天一天冷过一天。

收获的季节是忙碌的,粮食要处理,该卖的卖,该留的留,吃的需要加工一下。

菜也得做成干菜、梅菜、泡菜、酸菜、咸菜、酱菜……

大棚蔬菜种上了,有的提前一个月开始种,一般种黄瓜和茄子。

北方地区有固定窖的在收拾菜窖,没有固定窖的挖坑,准备好木头和草席子,到时候把菜放进去,上面搭上掩土。

大水缸安排位置,大白菜一收获,晒一晒,放进去渍酸菜。

李家庄子低价出售辣椒面和辣椒酱,该是给百姓吃的时候了。

出口赚钱依靠市舶司,不准把辣椒面便宜地带出去。

灞水的庄子准备制辣白菜,苹果、犁、萝卜切丝阴干。

辣白菜做的时候掰菜帮子,不掰下来,掰开后往里塞苹果丝、犁丝、萝卜丝,辣椒酱填进去。

继续掰,继续填,直到把一颗白菜填满,辣椒酱要咸,不然得额外放盐。

这是正宗的朝鲜族辣白菜,不像李易那时东北市场上卖的,那个就是直接用糖、辣椒面腌。

朝鲜族自己家从来不那么做,那个便宜。

关键在于辣椒酱,用这种辣椒酱拌什么都是朝鲜咸菜味儿,可惜后来很多人都不会了。

……

转眼间进腊月,赶考的学子进洛阳,明年二月要参加科举。

他们自己想办法来,来不了就别考了。

县里和州府组织人手帮忙,县里把学子送到州府,州府安排,大家一起走。

若是被困在某个地方别怕,领队的有电报机,呼叫飞艇。

飞艇其实一次能带过来,偏偏不管,学子赶路的过程可以看看沿途的风土人情。

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