《海鲜盛宴》转载请注明来源:快读屋kuaiduwu.com

盐焗虾因为外壳比较脆薄的关系,在烹饪过程中会流失多一点水分,比起生食来说,“柔嫩多汁”的口感要缺乏一些。但这并不影响盐焗虾的美味。

虽然不够多汁,但是因为损失了一定水分后,虾肉要更加紧缩一些,咬下去之后q弹的感觉就要更加明显一些。

因为虾都是事先去掉了虾线的,所以一只只红彤彤的盐焗虾取出来之后,只需要拧掉下头,剥掉虾壳,就可以吃到微鲜带甜的虾肉了。

而比起盐焗虾,盐焗蟹因为蟹壳的坚硬厚实,锁水的能力要更强一些,所以蟹肉就要更“软”一点,丝丝分明,回味鲜甜。

不过因为这种是螃蟹,不是帝王蟹那种只能吃腿的大家伙,所以最好吃的部分就是那光滑的蟹身下藏着的蟹黄。

这种完全盐焗的螃蟹,所以的精华和鲜味都被浓缩到一起,随着蟹壳的掰开,黄澄澄的蟹黄在热气腾腾在热气腾腾中登场,一口吸上去,“biu”地一下爆高流黄,让人几乎下意识地暂停呼吸,生怕一呼一吸之间那浓郁的香气被呼出去了。

“如果不是亲口吃到,我完全不敢相信,有这样简单的烹饪方法!”

白飞旋吃得眼睛都眯起来了。

他没有说的是,这个盐焗比他想象中的还要神奇——一般人很难成为营养师的一大难题就是在烹饪过程中会让食材的能量大量流失,因为加热会破坏食材本身的结构,使得那些能量在高温炖煮或者火烧过程中逸散出去。但是盐焗却不一样,盐焗是利用食材本身的外壳,将食材内部的肉紧紧地包裹在其中。

固然因为加热中蛋白质结构会发生一定的变化,但是食材本身的“保护壳”却让食物内部的能量不会消失得那么多。

百分之七十——这已经很接近大部分人在生食中能够获取到的能量了!

“我记得小余你在直播的时候还说了除了虾蟹外还有其他的食材可以用来盐焗是不是?”

祝潋也很惊叹盐焗食物的神奇,不过他比白飞旋克制多了——不过仔细去看就知道祝潋的动要舒缓一些,但是手上剥壳的动却没停过。

“是的,其实我以前做的那些香煎带鱼、红烧带鱼这些,换成兽族的猪肉、牛肉这些食材,也是一样的,只不过调料的比例要调整一下而已。”

祝余和大部分厨师一样,喜欢烹饪,也喜欢美食,但是食欲和食量却比不上正常水准,所以这会儿他一边吃一边还有空闲给元倧剥螃蟹——这东西不好剥,还是不要为难小孩子了。

祝潋呼出一口气:“小余啊,你这也太无私了……这年头,有份好的烹饪手艺,不说是完全藏着掖着,也没有像你这样事无巨细地讲解展示,而且还说举一反三的……”

祝余的动顿了一下,然后将一只胖胖的蟹腿夹出来,沾了点临时制的姜醋,喂到元倧的小嘴巴里:“那也是因为这是我的责任嘛,本来我就是做美食烹饪直播的,如果这些烹饪手法都藏着掖着的话,那不就离弦走板了嘛……”

白飞旋将嘴里的咽下去,连声附和:“对的,对的,这才是真正的美食直播呢!以前海豚直播的那些美食主播们做的只能算是食材赏析!他们应该好好向你学习才对!”

并不知道白飞旋是海豚直播背后大佬的祝潋眉头皱了皱:“这话可不能在外面说,尤其是网上弹幕这些——虽然我也觉得小余做得最好吃,可是那些美食主播们也不是吃素的,这种一夸一捧的会给小余招来不必要的麻烦的,”顿了顿,他缓缓道,“而且我最担心的不是这个,而是营养师协会。”

祝余抬头:“营养师协会?”

祝潋想尽可能地用比较好的词汇来形容,免得祝余被他的态度影响,但是想起以前发生过的事情,真的让他没办法在提起营养师协会的时候带上溢美之词:“我没想到小余你在海豚直播上会火得这么快——当然这是对你做菜的本事的肯定,但你将那么多烹饪方法毫无保留地分享出去,肯定会让营养师协会的人对你有不怎么好的印象。”

祝余皱眉:“不怎么好的印象?为什么?我影响到他们了吗?”

祝潋:“怎么说呢……因为我去考过营养师证,以前也接触过等级较高的营养师,对那个协会的一些事情也比较了解。他们习惯于将资源都集中到一起——无论是做菜的手艺还是做菜的人,对于将这种东西传播出去的态度都是比较排斥的。”

他话音刚落,小钩虾就难以置信地开口:“什么?居然还有这种情况?”

他光是知道营养师比较讲逼格,没想到还管这么宽呐?

祝余抿紧了嘴。

其实他比较理解这种情况,就像是以前在碳基人时代,不也有许多老手艺人讲究什么“传男不传女”、“血脉传承不传外人”之类的老规矩,对于那些安身立命的秘笈会有所保留,都是很正常的事情。

就连祝余自己,都不可能真的把自己压箱底的本事不藏不掖地展现在直播镜头前。

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

小说推荐:《穿成怂包长女,全家都得听我的!》《灵气复苏,我从种田开始修仙》《灵气复苏,我从种田开始修仙》《梦界迷途》【晴天小说网】《上流玩法》《世子你别乱来》《开局创建杀手组织,我威压诸天》《异界奇遇奇葩故事》《神魂归:绝世帝女她开始虐渣了

沙缇提示您:看后求收藏(快读屋kuaiduwu.com),接着再看更方便。若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
走入你的良夜

走入你的良夜

秦三见
攻第一人称
言情全本20万字
前夫哥扮演系统崩溃了[快穿]

前夫哥扮演系统崩溃了[快穿]

气泡小鸟
有一类小说,主角早期总是识人不清,错付了情衷,待到遍体鳞伤才幡然醒悟,一脚踹了渣男后,逆袭成为爱情事业双丰收的人生赢家。这种小说俗称:「换攻虐文」文中,除了主角攻受,还有一个贯穿全文且......
言情连载9万字
娇软美人的继室之路

娇软美人的继室之路

赵安雨
正文完结,番外3.23起更新,谢谢求预收《状元夫人的和离之路》求预收《守寡后,我嫁给了大伯哥》本文文案:...
言情全本62万字
潮热

潮热

今雾
【全文完】下本开《余温》沈烈在见陈静安第一眼就动了心思。南方女孩,远黛秋眸,既无技术,也无运气,仰头看向身后的男友,唇畔含笑,“怎么办,害你输光了。”吴侬软语,娇的过分。陈静安听男友提起过沈烈,纨绔二代,一副黑心肠,手段了得,衣冠楚楚的混球。的确是。第一见面,他目光轻浮,道:“他配不上你。”雨夜里,陈静安目睹男友劈腿。在她身边停着黑色宾利,沈烈隐匿在阴影里看不清脸,只丢下一句:“想清楚就上车。”她
言情连载41万字
肉骨樊笼

肉骨樊笼

尾鱼
简介:——女娲补天的石头,从哪来,补在哪?已知挡的并不是洪水,那到底是什么?
言情连载71万字
至此不逾

至此不逾

法拉栗
全文免费,10月底完结。书名最后是逾不是渝。文案1:钟屹回头看,谭诺穿裙子的动作急躁又不耐。他走到她面前,看着她又皱着眉将上衣领口的纽扣扭到最上。钟屹嗤笑了一声,不知道在笑她还是笑自己。“刚刚骗你的,我没在这里留下痕迹,”他低声说,“他发现不了。”文案2:谭诺躺在男友孙庭誉的怀里,说:“今天你让你室友去机场接我,他一定很烦我。”孙庭誉:“不会,他是我最好的朋友,这点小忙。”谭诺不信:“我这次见他,
言情连载18万字