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折腾，大草鱼终于没有力气了，在水面上翻出了白白的肚子，被李君阁慢慢的摇到了身边，拿出大抄网，一下将它抄在网中。
从中鱼到遛鱼入抄网，前后也就才十分钟的时间，当李君阁拎着大草鱼进入厨房的时候，老妈才刚刚把米下锅，正在切菜。
见到李君阁进来，老妈笑道：“你这弄鱼摸虾的本事也太厉害了嘛，动好快我还要先弄几个素菜，你去后面把鱼跟料弄好再给我端过来。”
李君阁来到后面的青瓦棚，先将车盘竿挂回原位，从水泥台下拖出一个大盆，将大草鱼放入其中。
把水缸上的水管拖下来放木盆边上，泉水就开始流入木盆。
想了想，掏出烟盒放在草鱼肚子上做参照物，然后又摸出自己的手机，对着大草鱼拍了一张照片，发到了微信钓友群里面。
又打了一句话“今天回老家，第一钓。”
李君阁加入的是一个全国的钓友群，群友来自天南海北，都是玩淡水钓的，也交了不少朋友，大家在里面交流钓技，胡扯海吹。
李君阁的微信名叫“在水一边”。
很快微信就一堆消息：
切尔西席：“目测十三斤，鉴定完毕。”
白条也是鱼：“目测十五斤，鉴定完毕。”
黑龙真水：“目测野生，鉴定完毕。”
接下来楼就开始歪了
白金钩：“目测草鱼，鉴定完毕。”
懒鱼：“顶楼上，目测红塔山，鉴定完毕。”
杨疯子：“顶楼上，目测塑料盆，鉴定完毕。”
老鬼：“一切只发渔获不发钓点的都是流氓。”
切尔西席：“一切只发渔获不发钓点的都是流氓。1”
白条也是鱼：“一切只发渔获不发钓点的都是流氓。2”
黑龙真水：“一切只发渔获不发钓点的都是流氓。3”
李君阁直接将自己的微信定位发了出去。
懒鱼：“太远了，去不了，只有流口水。”
老鬼：“太远了，去不了，只有流口水。1”
白条也是鱼：“两百多公里，可以考虑，怎么导航到不了”
在水一边：“导航只能到碧峰镇，然后翻山。”
白条也是鱼：“我晕山路好走不”
在水一边：“村村通，弯多，不过风景很好。”
白条也是鱼：“再考虑”
黑龙真水：“边哥到底是不是野生大鱼多不”
在水一边：“半野生，自家塘子里的，活水，只喂草。大鱼挺多的，欢迎来玩。”
黑龙真水：“农村就是好啊，资源多，不过我只喜欢野钓。”
在水一边：“哈哈哈，我家附近野钓点很多，鱼品质也好，改天野钓时再给大家发，可以玩溪流钓，路亚钓，手竿海竿都可以。欢迎大家来玩。”
切尔西席：“坐等直播”
懒鱼：“坐等直播1”
在水一边：“改天再扯，今晚酸菜鱼走起，该做饭了。”
打完这些，李君阁就退出了微信群，又将今天回来拍摄的沿路的风景选了几张自认为不错的，再加上草鱼的照片，一起发到朋友圈里，加上一句话：“一路平安，安全到家。今晚吃妈妈做的酸菜鱼。”
第7章酸菜鱼
将手机放回裤兜里，李君阁开始打开酸菜坛子，往外捞酸菜。
酸菜，古称菹，周礼中就有其名，是古代先民发明的方法，让菜蔬得以长时间的保存，可以在缺乏新鲜菜蔬的季节取出食用，后来在各地发展成为一种风味食品。
酸菜富含维生素c，胺基酸，膳食纤维等营养物质，再加上采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，更是含有大量的乳酸菌群，可以调节人体的消化系统。
对于蜀都人来说，酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮金黄，香气扑鼻，开胃提神，能增进食欲、帮助消化，是餐桌上不可或缺的好食材。
蜀都的酸菜是用入秋大量上市的新鲜芥菜制，先将整颗的芥菜一剖两半，然后放阳光下晒成七成干，配以食盐，里外搓揉出汁后，将每半棵芥菜裹上几个鲜辣椒，姜片，花椒粒紧紧扎成一个个小把，一把一把放进带水沿的酸菜坛子中码放整齐，再倒入往年腌制酸菜剩下的酸水，丢进一些冰糖，补充部分凉开水或者山泉水进行腌制。
蜀都的泡菜坛子非常有特色，都会自带一个口沿，平时往口沿里加水，保证水位永远淹没盖口，用以隔绝空气，能起到很好的密封用。李君阁家的酸菜坛子有一米多高，一次能盛装几十斤酸菜，光捞酸菜的筷子都有一米长。
酸菜制说易也易，蜀州农村家家都有；说难却难，因为要让腌制的酸菜不咸不淡，清脆可口，就必须盐糖适中，干湿正好，放置不紧不松，这全得靠多年积累下来的经验。
李君阁家的酸菜都是奶奶亲自动手做的，老人家的腌菜技术是十里八乡的好手艺，用的自家后山的山泉水，那风味非常美妙。
李君阁打开坛口，一股酸香的气息迎面冲来，顿时感觉两腮的口水汩汩的往嘴里流，砸吧砸吧嘴，捞出两把金黄的酸菜后，赶紧将盖子改好。
将酸菜把打开，让叶子舒展开来，放入清水中洗净，沿着叶脉将菜叶部分撕成长条，菜杆部分保留原状，然后整齐的摆放在案板上，用斜刀将酸菜片成薄片。
处理完酸菜后开始杀鱼，将大草鱼剖开洗净，剔下两侧的鱼肉，鱼头切成两半，鱼骨剁成块，再将两片鱼肉斜剖成薄片，肉跟骨各装一盆，跟酸菜一起拿进厨房。
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