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凤凰鸡的定位是高端市场，选择演过皇帝的明星来代言，应该是很合适的。
食品饮品类的高端市场，在国内来说还是很大的，比如说这个白酒市场，总共的市场规模大约是3000亿，而单单一个茅台的销售额，就占到了610亿，更夸张的是茅台酒厂的利润达到了270亿。而且，白酒里面除了茅台以外，还有五粮液这个高端白酒。
可以这么说，整个白酒市场里面，超过五分之一的市场是高端白酒市场的。而这个高端白酒市场里面的利润率呢，是相当高的。
但是这个食品里面，尤其是酒桌上的下酒菜，看似一桌菜很贵，但是能被记住的有几个品牌又有几个
大家只知道吃了海参，吃了鲍鱼，吃了鱼翅，吃了熊掌，吃了燕窝等等的食材，反而连吃的那道菜，都不明白。
为什么呢
因为没有人做这方面的宣传，专门做这方面的产品。
现在赵青山旗下子公司，南山凤凰鸡公司，就是专门做凤凰木桶鸡这道菜的。
正是没有人做酒宴上高端菜产品，所以这道菜，赵青山的这个产品，反应是很好的。
酒宴上的菜，真的没有人做批量生产的产品吗
不是，实际上大家到饭店里面吃饭，很多饭菜，并不是酒店自己加工生产的，都是从别的地方买的成品，他们只负责装盘。比如说烤鸭、香肠这两道饭桌上常见的菜，甚至于说猪肘子这道菜，也有专门做的。
但是那些做烤鸭、香肠和猪肘子的产品，只是小坊式的生产，品牌的意识并不强。
为一个重生者，将凤凰鸡做成高端酒宴上的必点菜，就像茅台酒一样，那才符合自己重生者的身份。
一瓶茅台一千多，一桶凤凰百，茅台一年卖610亿，赚270亿，自己的凤凰鸡一年卖50亿，赚20亿，应该问题不大。
而赵青山一只凤凰鸡卖800的话，销售500亿，需要养殖625万只凤凰鸡。
现在整个莲花山加上从黄庄到寨子的山连山上，总共能够养殖出栏300万只凤凰鸡，还差325万只的差额。
下一步找个地方，再养325万只凤凰鸡，肯定也没有多大难度。
现在2006年凤凰鸡卖800都没有多大压力，等到2018年的时候，卖2000应该问题也不大。
也就是说，到2018年的时候，赵青山光凭着凤凰鸡这一块，给总公司贡献50个亿以上的利润也不是不可能的。
凤凰鸡这边找陈道明老师来代言，应该是很合适的了。公司一年赚50亿，光广告费就花出去好几亿，然后拿出几百万上千万来请明星代言，也一点都不过分。
最重要的是，赵青山明白陈老师一直以来是个没有任何负面话题的明星，绝对不会因为这因为那的对自己的品牌造成伤害，反而是一直以一个正面的形象出现在大家面前。而且最重要的是，陈老师还一直都比较红的。
而至于说棋山炒鸡呢，都请陈老师代言也行，但是赵青山觉得棋山炒鸡的产品特质和凤凰鸡的产品特质并不一样。
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