第十七章 年味（下）

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快过年了，各种小商小贩、手工艺人都开始忙活了。

.打烧饼的、炸爆米花的、卖香油的、卖酱油醋的、补锅镶碗的、摇着拨浪鼓卖糖豆的、卖鞭炮的等等足以使这个三百多人的小村庄沸腾起来。

打烧饼的可能与其他不同，一个人根本就忙不过来，他们一般都是夫妻两人一块劳作，一般情况下，他们要提前一天告诉村民，因为打烧饼用的是发面，冬天的气温比较低，活的面当天不能发酵。他们拉着架子车，有时是用牲口拉着，到村之后支起炉子，摆好案板，不需要吆喝，就有很多妇女围过来，她们端着盆，盆里堆着已经完全发酵的白面。烧饼不是现在要吃的，而是年后走亲戚要带的，尤其是妇女们大年初二回娘家是必须要带的。集上的烧饼一块钱六个，在这打烧饼五分钱一个，加上自己的面还是省了一些钱。烧饼可以做成咸的，也可以做成甜的，无论甜咸都不要村民再出葱花和白糖钱。揉面的大娘很熟练，速度很快，几秒钟就能做好一个，但是掌铁板的大爷却不能着急，每隔几秒钟就要把铁板翻过来，几秒钟之后再翻过去，铁板下边火红的煤炭烤着烧饼，渐渐地散发出了香味，是面团的香、是葱花的香、是五香粉的香、是芝麻的香、是糖浆的香，两分钟之后把烧饼从铁板上铲下来，放进村民提前准备好的竹篮里，这一轮就完成了。.

炸爆米花的比打烧饼的生意好，那个时候每到过年，家家户户都要准备一些零食，有钱的人家不只炸爆米花，还会买一些瓜子、花生和糖果，而没钱的人家只炸爆米花，每家至少有半口袋。炸爆米花的把炉子点火，然后把村民带的玉米装在弧形高压锅里，放几粒糖精，压上口，摇啊摇，一支烟功夫，锅内的气压达到了一定值，可以了！把锅一转，对准长长的口袋，再把一根黑粗钢管套在锅把上，用力一蹬，“咣”地一声，一股烟雾腾起，爆米花喷出来了。妇女开始装袋，看着爆米花金黄色的皮、洁白的瓤，再尝一口，很脆、很甜，“咯咯”地笑了。

卖香油的是骑着自行车进村的，车把上装着木梆子，自行车后边是箩筐，这箩筐就是专门为这类小商贩做的，箩筐有两个篮，一边放香油桶一边放编织袋，编织袋是用来放芝麻的。.两个篮中间是用藤条连着的，正好可以放在自行车的后座上。一行有一行的规矩，卖香油的进村时候敲着梆子，梆子的声音清脆悦耳，无需吆喝，村民就知道是卖香油的来了。伴随着梆子的声音，还有香油的香味，家里种芝麻的用芝麻来换，没有种芝麻的用钱直接买。那时候的香油感觉很香，吃面条之前，用筷子插进香油瓶，然后取出来，香油顺着筷子滴下来，一两滴，就感觉面条很好吃，食欲大振。